Несмотря на огромный выбор ресторанов в Москве и Московской области подобрать безупречную банкетную площадку для празднования выпускного по‑прежнему огромная проблема, которую не редко приходится решать родителям и выпускникам самостоятельно. Давайте поговорим, на что стоит обратить внимание при выборе ресторана для выпускного, вне зависимости от возраста выпускников. По сути, требования к площадке одинаковые. Должно быть, вкусно, безопасно для выпускников, в разумной транспортной доступности и в разумном ценовом диапазоне
Давайте разберём основные критерии выбора ресторана для Выпускного или Последнего Звонка до того, как вы начнёте обзванивать площадки и предлагать варианты в родительском чате
Реальная площадь ресторана и архитектура зала
Описание на сайте чаще всего не соответствует реальности, ведь в зависимости от формата торжества (банкет\фуршет) одна и та же площадка может вмещать в себя как 40, так и 60 выпускников с комфортом. Но ситуация, когда вы приезжаете на просмотр зала для 80 выпускников, а по факту туда можно вместить максим 50 человек встречается не редко. Так на что же обратить внимание, чтобы не тратить время? Наличие в зале колон и зонирования, которое невозможно убрать. Форма зала действительно имеет значение. И 200 квадратов прямоугольного или круглого ресторана с комфортом вмещают больше количество выпускников, чем та же площадь неправильной формы с поворотами, гигантской лестницей по центру или зонированием
Время работы ресторана и возможность шуметь после 22-00 в рабочее время и 23-00 в выходные
Большинство выпускных по‑прежнему ориентированы на полноценную ночную вечеринку и встречу рассвета, а многие рестораны находятся довольно близко к жилой зоне и просто обязаны завершить работу в 23–00. Другие же предполагают довольно высокую арендную плату за работу в ночное время
Сколько залов ресторана будет работать одновременно с Вашим выпускным и в каком формате?
Как правило банкетные площадки, в которых одновременно работают несколько залов ощутимо дешевле или готовы предложить родителям бонусы в виде полностью принесённых напитков без доплат или технического оборудования в зале. Торопиться и «хватать суперпредложение» не стоит. Любое соседство с чужим праздником, будь то юбилей в соседнем зале или просто гости ресторана, которые заказывают по меню, может обернуться конфликтом, для которого достаточно парочку смелых высказываний выпускника по отношении ко взрослому, а может парочкой лишних бокалов для несовершеннолетних. Я как организатор выпускных никогда не предлагают рестораны или другие площадки для торжества, где возможно реальное пересечение подростков и взрослых людей в рамках праздника. И это один из факторов, в рамках которого на моих праздниках никогда не было реальных конфликтов.
Безопасный выход на улицу для выпускников
Этот пункт специально для тех родителей, кто верит, что подростки готовы не выходить из банкетного зала все 5–6 часов праздника и главное можно создать выпускной без «перекуров». Если у кого‑то из взрослых появилась такая идея — это как говорят современные дети «red flag» или тест на адекватность. Летом, не иметь возможность выйти в танцевальный перерыв на улицу официально может замотивировать ребят искать альтернативные способы сделать себе танцевально-курительные паузы (и как организатор напоминаю выпускникам что курение вредит их здоровью). Поэтому основная задача взрослых, которые самостоятельно без организатора выбирают ресторан для выпускного или последнего звонка оценить каким образом и куда будут выходить в день торжества вчерашние школьники и организовать родительский контроль как минимум. Лучше если это будет единственный вход и выход, который в период развлекательной части будет закрыт на ключ и открываться строго в перерывы при присутствии взрослых
Условия на меню и напитки
Самое главное, на что стоит обратить внимание — это наличие депозита в банкетном зале и стоимость безалкогольных напитков. За 6 часов вечеринки один гость выпивает как минимум 1,5 литра морса\воды, и поэтому существенным бонусом будет получить разрешение от ресторана привести хотя бы бутилированную воду. В меню для выпускников должны присутствовать понятные блюда, исключающие риск аллергии, но при этом вкусно и питательно. Рыба, курица, мясо, фрукты, салаты и горячие блюда. В той или иной форме не менее 1 кг. на гостя. Большинство родителей приходят ко мне как к организатору с заманчивым чеком на банкет от 4 000 ₽ на выпускника. Определённо — это удачный маркетинговый ход, не более. Средний чек на банкет в 2026 году будет составлять не менее 6 000 ₽ на выпускника без обслуживания и фуршета. Поэтому, если вам на этапе общения по телефону обещают накормить гостей на меньшую сумму, прежде чем ехать смотреть ресторан запросите меню на обозначенную сумму
Наличие банкетной мебели в достаточном количестве
Главным образом мы с вами говорим о традиционных круглых банкетных столах и банкетный стульях. И кстати, если вам предлагают стулья в чехлах — это повод бежать из ресторана как можно быстрее. Не существует более худшей картинки чем «стулья-приведения» модные в 2000 на фоне современных подростков и классного декора. Кроме того, не редко, уже забронировав ресторан и получив готовое меню родители понимают, что в зале существуют только небольшие столики для гостей, которые в обычные дни приходят привычными компаниями по 2–6 человек. А при попытке сдвинуть имеющиеся столы посадочных мест просто не хватает, а стулья совершенно разные по стилю и размерам никак не вписываются в размер большого стола. И приходится экстренно собирать дополнительные взносы с родителей и брать мебель, скатерти и салфетки в прокат
Световое и звуковое оборудование
Чаще всего свет и звук для небольших площадок привозит собой диджей и ведущий, которого вы забронировали. Это касается небольших выпускных до 30–40 гостей. А вот если речь идёт о большом помещении, стоит выбрать ресторан, где световое и звуковое оборудование уже установлено, даже если за него придётся существенно доплатить. Ведь в любом случае вы экономите на доставке, монтаже и демонтаже в день торжества. Если вы видите в ресторане установленное оборудование до того, как внести предоплату за зал, попросите у банкетного менеджера список оборудования и согласуйте его с диджеем или техническим специалистом ресторана. Оказаться в ситуации, когда за звук и свет приходится платить дважды, если вы готовитесь к выпускному без организатора очень легко
Скрытые платежи и обязательные дополнительные услуги
Именно этот пункт обычно упускают не опытные родители выпускников и именно с него начинает просчёт сметы профессиональный организатор. Самые неожиданные доплаты, которые я встречала за время организации праздников это доплата за использование розеток, в которые подключается диджей, доплата за отказ от развлекательной программы от ресторана (что может быть более странным чем оплатить артисту тот факт, что он не будет выступать) и доплата за подсветку уличных зон в вечернее время. Совершенно нормально, если ресторан попросит вас дополнительно оплатить скатерти и салфетки на банкет, пробковый сбор за права принести свои напитки, оставить депозит за возможную порчу имущества наличными или доплатить за работу персонала в ночные часы
Таким образом, выбор ресторана для выпускного существенно отличается от выбора ресторана для корпоративного мероприятия, свадьбы или юбилея. В том случае, когда именно организатор предоставляет подборку ресторанов, все выше обозначенные пункты учтены. И если вы нашли на карте какой‑то ресторан, который показался более привлекательным, чем те, который подобрал вам специалист, стоит выяснить причины, почему площадка исключена из выборки. А если вы готовите праздник для своих детей самостоятельно, учёт всех пунктов из этой статьи позволит вам не ошибиться при выборе.
